6 kolay adımda makarna nasıl pişirilir, Yapması basit ve hızlı olan makarna, en popüler ve vazgeçilmez mağaza dolaplarından biridir. Birkaç temel ilkeyi ve bu altı adımı izleyin ve yakında bir profesyonel gibi makarna pişirmeyi öğreneceksiniz.
Bu kılavuz size temel bilgileri gösterecek, ancak en iyi makarna ve sos eşleşmelerini bulmak için nihai makarna şekilleri kılavuzumuza göz atın. Fesleğenli ve domatesli spagettiyi , zengin ragù’li sağlam pappardelle’i veya ipeksi peynir soslu küçük makarna tüplerini deneyin.
Hazırlık aşaması
Şimdilik olsa da, basit başlayın. İşte uyulması gereken bazı temel ‘kurallar’:
- Her zaman, her zaman makarna suyunu tuzlayın! Makarnanın tadını ve yanında servis ettiğiniz sosu etkileyecektir, bu yüzden bu adımı asla kaçırmayın.
- Yiyecek israfından kaçının ve porsiyonlarınızı ölçün. Kişi başı 75 gr kuru makarna yaklaşık olarak doğru. 4 kişilik yemek yapıyorsanız, 300 gr makarnaya ihtiyacınız olacak.
- Makarnanızı pişirmek için bolca yer verin – böylece büyük bir tava istersiniz.
- Suyun daha çabuk kaynamasına yardımcı olmak için tencereyi bir kapakla kapatın, ardından su kaynadığında kapağı çıkarın veya köpürmesini durdurmak için sıcaklığı biraz azaltın.
- Daha önce hiç olmadığı kadar kaynayan suya makarnayı ekleyin ve kapaksız pişirin.
İhtiyacınız olacak: deniz tuzu ile kurutulmuş makarna (kişi başı 75 gr)
Ekipman: büyük tencerede tahta kaşık kupa kevgir.
1 – Büyük bir tencereye su doldurun, kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
2 – İyi bir tutam deniz tuzu ekleyin.
3 – Su kaynayınca makarnayı içine atın.
4 – Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Makarnanın pişip pişmediğini anlamak için, pişirme süresinin bitiminden yaklaşık bir dakika önce bir parça deneyin. Yemek için yeterince yumuşak olduğunda hazırdır, ancak yine de biraz ısırık vardır. İtalyanlar “al dente” derler.
5 – Nişastalı pişirme suyundan bir bardak alın ve bir kenara koyun. Bu, makarna sosunun emülsiyon haline gelmesine yardımcı olacaktır.
6 – Makarnayı bir kevgir içinde lavabonun üzerine boşaltın. Şimdi en sevdiğiniz sosu karıştırmaya hazır – en iyisi bunu tavada pişirmek için su damlaları ekleyerek ve sosunuz makarnayı kaplayana ve mükemmel kıvama gelene kadar karıştırarak yapmaktır.
Şimdi sos için: Bu dört lezzetli yoldan birini deneyin.
- Bir domates ve fesleğen sos ile klasik tutun.
- Bu 5 bileşenli kremalı mantar sosunun içinden geçirin.
- Çevirmek bir makarna salatası el-DESKO.
- Ya da bu rahatlatıcı sosisli makarna.
Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!
