Ahududu Likörü

Ahududu Likörü, Çiftçi pazarından veya bakkaldan olgunlaşmış mevsim meyveleri satın alırız. Ancak biraz aşırıya kaçarsanız elinizi kaldırın. Ne yazık ki, halbuki en yüksek meyve mevsimi her zaman çok kısadır. Birkaç yıl önce, bir meyve düzeltmesine ihtiyacım olduğunda elimde tutmak için. Ayrıca taze meyvelerin ödülünü kullanarak aynı zamanda likörler yapmaya başladım. Onları taze yiyemezsem, ayrıca demlenmiş bir likör lezzetli bir alternatif olur.

Kolay Gecelik Yulaf Nasıl Yapılır?

Ayrıca süper kolay! Bu likörü yapmanın en zor kısmı, demlenmesini beklemektir. (Yaklaşık 4 hafta), ama buna değer.

Ahududu Likörü Nedir?

Ahududu Likörü, Likör, kahve, ceviz veya taze meyveler gibi tatlandırıcılar eklenmiş tatlandırılmış bir likördür. Bu tarif için ahududu, meyvenin doğal sularını çıkarmak için. Ayrıca şeker ve votka (ve isterseniz bir vanilya fasulyesi kabuğu) ile yumuşatılır.

Karışım daha sonra ahududu ve vanilya aynı zamanda aromalarının votkaya eklendiği dört hafta boyunca oturur. Tatları dışarı atmak için herhangi bir baskı kullanmadığınız için. ayrıca bu yavaş ekstraksiyon işlemi, tüm tatların liköre demlenmesini sağlar.

Daha sonra dört hafta sonra karışım süzülür. Ortaya çıkan likör, tek başına yudumlanabilen veya sayısız kokteylle içilebir. Aynı zamanda ahududu aromalı, hareketli bir içecektir. Bir sonraki margarita , daiquiri veya ayrıca cin tonikinize yaz meyvesi aroması patlaması için biraz ekleyin.

Ahududu Likörü Yapmanın İpuçları

Mevsim veya bulunduğunuz yer gibi faktörlere bağlı olarak ahududuların tatlılığı değişebilir. Bu tarif, makul miktarda şeker gerektirir, ancak tatlılıklarını ölçmek ve şeker miktarını buna göre ayarlamak için ahududuların tadına bakmanızı tavsiye ederim.

Tart Meyveleri için: Bira bardağı başına 1/4 ila 1/2 fincan şeker ekleyin. Ahududuları şeker ve votkada yumuşattıktan sonra tadın ve gerekirse tekrar ayarlayın.

Tatlı Meyveler için: Şekeri bira bardağı başına bir çorba kaşığı azaltın.

Ahududu karışımının birkaç günde bir karıştırılması gerektiğinden, göreceğiniz yerde saklayın (ancak doğrudan güneş ışığından uzak tutun). Benimkini kilerimde gözüme çarpacak şekilde tutuyorum. Ve günde en az bir kez orada olduğum için, her zaman fark ediyorum ve hafifçe sallıyorum. Unutacağınızı düşünüyorsanız, bir takvim hatırlatıcısı oluşturun.

Ahududu Likörü Nasıl Saklanır?

Ahududu likörünü yapmak ve saklamak için hava geçirmez, reaktif olmayan (paslanmaz çelik, cam veya seramik) bir kap seçin. Likör yapmak için elimde çeşitli boyutlarda kapaklı bir çok kavanoz var. Döner veya sallanan şişe de işe yarar.

Kapak sıkıca büküldüğünde, mason kavanozlarının her şeyi hava geçirmez tutmak için harika bir iş çıkardığını buldum. Sadece kapağın sıkı olmadığını veya daha kötüsü, içeri girme yolunu bulan ürkütücü paletli arkadaşları keşfetmek için bir kavanozu sallamak istemezsiniz.

Likörü Süzmek İçin İpuçları

Karışım dört hafta demlendikten sonra ahududu küspesini ve çekirdeklerini çıkarmak için süzün. Bir fındık sütü torbası kendi başına mükemmel bir süzme işi yapar, ancak onu ince bir süzgeç üzerine yerleştirmeyi ve ardından likörü ek bir katman olarak her ikisinden de dökmeyi severim.

Alternatif olarak, ince gözenekli süzgecin üzerine birkaç yaprak ince tülbent veya bir çay havlu koyabilirsiniz. Birkaç kez zorlamanız gerekebilir. Sonunda, likör renklendirilmeli, ancak açık olmalıdır.

Sezonda En Sevdiğiniz Meyve Likörü Yapın
Bir likörde ahududuların tatlı, ekşi tadından hoşlanıyorsanız, orada durmayın. Bu tarifi çilek, erik, şeftali veya en sevdiğiniz bahar veya yaz meyvelerinden herhangi biriyle deneyin. Mevsim meyvelerinin lezzetini daha uzun süre tatmanın lezzetli bir yolu.