Balık filetosu nasıl yapılır, Bir balığın nasıl fileto haline getirileceğini öğrenmek önemli bir mutfak becerisi. Ayrıca tüm çocuklara onu denemeleri için ilham vermek istiyoruz. İster fırınlayın, ister tavada kızartın, ister mangalda yapın. Bu yeni beceriyle hiç vakit kaybetmeden lezzetli bir aile yemeği hazırlayabiliriz.
Balık filetosu ilk kez yaptığınızda zor olabilir, bu yüzden yanınızda bir yetişkinin yardım etmesini iste. Ve bu beceriyi ne kadar çok uygularsanız, o kadar kolay olur. Bu videoda Buddy uskumru kullanıyor ama bu yöntemi herhangi bir yuvarlak balığa da uygulayabilirsiniz.
Balık çok besleyicidir – büyüme ve onarım için ihtiyaç duyduğumuz iyi bir protein kaynağının yanı sıra sağlıklı kalmamıza yardımcı olan bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Haftada iki porsiyon balık yemeyi hedeflemeliyiz, en az bir porsiyon yağlı balıktır (ki bu iyi bir omega 3 yağ asidi kaynağıdır).
İhtiyacın olacak:
- 1 bütün uskumru, temizlenmiş ve içi ayıklanmış.
- Esnek, keskin bir bıçak – tüm kemiklerin etrafından dolaşmanıza yardımcı olur.
- Bir kesme tahtası (altına nemli bir bez koyun ki hareket etmesin).
- Bitmiş filetoları koymak için bir tepsi .
- Atılan kemikler ve süslemeler için bir kase.
- Kemikleri çıkarmak için pense.
- İlk önce bıçağı yüzgecin arkasına yerleştirin ve kafayı çıkarmak için sıkıca kes.
- Ardından, balığın yaklaşık yarısına kadar uzun bir hareketle omurganın bir tarafını dikkatlice kesmek için bıçağın uzunluğunu kullan. Yavaş ama sıkıca, sabit tutmak için elinizi balığın üstünde düz tut, parmaklarınızı yoldan uzak tut.
- Şimdi, balığın dibindeki küçük deliği – anüsünü- bulun ve bıçağınızı dikkatlice balığın içinden omurgadan deliğe sok. Elinizi tekrar balığın üzerinde düz tutarak bıçağı hafifçe aşağı doğru eğ. Ayrıca tek bir hareketle kuyruğa kadar kes.
Devamı
- Daha önce yaptığınız omurga boyunca yapılan kesimin ardından. Yumuşak vuruşlar yapmak için bıçağın ortasını kullanın. Kalan filetoyu çıkarmak için kemikleri yakından takip et.
- Filetoyu toplamak için kuyruğu kesin ve bıçağın ucunu balığın tüm uzunluğu boyunca. Oldukça sıkı olacak şekilde, karnını kesmek için çalıştır.
- Kemikleri bulmak için parmağınızı fileto ortasında gezdirin ve çıkarmak için pense kullan.
- Şimdi filetoyu ters çevirin, parmaklarınızın arasında sıkıştırın. Ayrıca bıçağı kullanarak deride 1-2 cm aralıklarla küçük, sığ kesimler yap. Bu, balığınıza daha fazla baharat ve lezzet katmasına yardımcı olacak.
- İşlemi balığınızın diğer tarafında tekrarla.
İpucu
Gittikçe yüzeylerinizi sildiğinizden emin olun ve bıçağınızın kaymasını önlemek için. Bıçağı kullanımlar arasında temizle.
Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!
