Yapışkan zencefilli puding

Yapışkan zencefilli puding, Zencefil ile baharatlanmadıkça bir pudingi asla yenemezsin. Ve kremayı unutmayınız.

Talimatlar

1 – Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. 6 delikli Texas muffin kalıbını hafifçe yağlayın.

2 – Un, zencefil ve karbonatı bir kaseye eleyin. Şeker, pekmez, tereyağı, ayran ve yumurtaları ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. Zencefili ekleyin ve iyice birleşene kadar katlayın. Karışımı hazırlanan tavaya bölün ve altın rengi ve hafifçe yumuşak olana kadar 20-25 dakika pişirin.

3 – Bu arada zencefil sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye orta ateşte koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatın ve karıştırarak 5 dakika veya hafif koyulaşana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

4 – Pudingleri kaselere alıp üzerine sıcak zencefilli sosu dökün. Krema veya dondurma ile sıcak servis yapın.

1 3/4 su bardağı (260 gr) kendi kabaran un.
1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
1/4 çay kaşığı karbonat soda.
100 gr koyu muscovado şekeri.
2 yemek kaşığı pekmez.
120 gr tuzsuz tereyağı, doğranmış, eritilmiş.
1/2 su bardağı (125ml) ayran.
3 yumurta.
150 gr kristalize olmayan zencefil, ince doğranmış.
Servis için koyulaştırılmış krema veya dondurma.

Zencefil Sosu

100 gr tuzsuz tereyağı, doğranmış.
1/3 su bardağı (75 gr) koyu muscovado şekeri.
1/3 bardak (80ml) zencefilli bira.
200 ml kalınlaştırılmış krema.
120 gr kristalize olmayan zencefil, doğranmış.