Çıtır Lahmacun Tarifi – Evde Lahmacun Yap

Çıtır Lahmacun Tarifi, Merhaba arkadaşlar bugün sizler için evimizde lahmacun nasıl yapılır.  Şimdi lahmacunu evde yapacağız. Ayrıca çıtır lahmacun tarifi nasıl yapılır sizlere anlatacağım. Evde lahmacun yapılışının aslında görünüşünden çok daha basit olduğunu göreceksiniz.  

Verdiğim talimatları uygulayarak pratik olarak ayrıca içi dışı güzel pişmiş lezzetli bir lahmacun yapmış olacaksınız. Fırında lahmacun nasıl yapılır tarifi? ve Lahmacun hamuruna ne katılır? bu soruların cevapları tarifimizin içinde var. Aynı zamanda güzel pişiyor hiç endişeniz olmasın, dilerseniz çıtır lahmacun tarifi‘mize geçelim.

Çıtır Lahmacun Tarifi – Evde Lahmacun Yap – Lahmacun Hamuru Nasıl yapılır | Yemekdiyet.com

Talimat

Burada sizlere Tavada mayalı lahmacun Tarifi ve Orjinal lahmacun hamuru yapılış için talimatlar.

1 – İlk bir adet soğan, bir adet yeşil biber ve bir adet kırmızı biberimizi blendırdan geçirelim.

2 – Kıyılmış soğan ve biberlerin üzerine 2 adet domates, 2 diş sarımsak, bir yemek kaşığı dolusu salça ve bir tutam maydonozu da ekledikten sonra blendır ile çırpıyoruz.

3 – Ardında bu karışımı uygun bir kabımıza alalım. Ardından üzerine (500g) kıymayı, baharatları ve bir tatlı kaşığı tuz ekliyoruz sonra elimiz ile güzelce karıştırıp yuğuralım.

4 – Ben baharat olarak (1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve kimyon kullandım. Ayrıca siz dilediğiniz çeşit ve ölçek baharat ekleyebilirsiniz.

5 – Dikkat etmemiz gereken önemli. Karışımını yaptığımız harcımızın ayrıca ne çok koyu nede çok cıvık olmaması gerekli. Kıvamını tutturduktan sonra harcımızın üzerini strec ile iyice kapatalım. Buzdolabımızda dinlenmeye bırakalım.

Lahmacun hamuru

Orjinal lahmacun hamuru nasıl yapılır?

6  – Şimdi sıra geldi lahmacun hamuru’nu hazırlamaya. Lahmacun hamuru için 4 su bardağı una 1 tatlı kaşığı tuz ve ayrıca 1 çay kaşığı şeker ekliyelim. Daha sonra hafif elimiz ile karıştırıp ortasını çıkur yapalım. Ardından açtığımız çukura 2 su bardağı su ekliyelim ve yavaş yavaş yoğuralım. Pürüzsüs bir hamur elde edinceye kadar ayrıca yoğuralım. Ben lahmacun hamur’unda maya veya kabartma tozu kullanmadım. Ayrıca dilerseniz çay kaşığının ucu ile ilave edebilirsiniz. Hamurumuz hazır artık üzerini streç ile iyice kapatıp 20 dakika kadar buzdolabımızda dinlendirelim.

7 – Ardından dinlenen hamuru un sertiğimiz tezgahımıa çıkartalım. Daha sonra birbirlerine eşit 4 parçaya bölelim. Ayrıca böldüğümüz parçalarıda eşit 3 parçaya tekrar bölelim. Toplamda birbirine eşit 12 parçamız olacak. Ardında her hamuru yuğurup beze haline getirelim. 

8 – Bezelerimizi ayrıca bir tabak içine koyup üstlerini strec ile kapatalım. Bu işlemin amacı bezeyi açarken gerideki bezelerimiz kuruyup sertleşmemiş olacak.

Lahmacun Hamuru Açma ve Hazırlama

9 – Artık bezelerimizi açma aşamasına geçelim. Tezgahımızın üzerine koyduğumuz beze üzerine un serpeleyerek merdane ile açalım. Ayrıca olduğunca ince açalım hamurumuzu. Şayet bu konularda acemi iseniz, çekince yaşamanıza gerek yok. Gördüğünüz üzere çokta zorluk çekmeden düzgün olarak açabileceksiniz. Ardından bezelerimizi takriben (24 veya 25 cm) ebatında açtık. Gerçek lahmacun tarifi

10 – Ardından pişirme kağıdımızı hamurumuzun alt kısmına yerleştiriyoruz.  Pişirme kağıdımız hamurumuzdan biraz büyük olacak şekilde keselim. 

11  – Daha önceden yapmış olduğumuz kıymalı harcı hamur üzerine koyalım. Ardından hamurumuzun üzerine güzel bir biçimde elimiz ile yayıyoruz. Ayrıca 1 adet lahmacun için 2 yemek kaşığı oranında harç gayet yeterli olacak. Hazırladığımız lahmacunu pişirme kağıdımız yardımı ile ısıtmış olduğumuz krep tavamıza  koyalım. Pratik olarak ayrıca pişirme kağıdımız yardımı ile hamurumuzu taşımamız ve yerleştirmemiz çok daha pratik olacak.

Lahmacun Pişirme

Fırında lahmacun nasıl yapılır tarifi?

12 – Sonra lahmacun altı güzel ve hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından pişirmiş olduğumuz lahmacun’u fırın telimiz yada fırın tepsimizze koyuyoruz. Aynı zamanda ızgara ayarlarında maksimum (250 derece) getireceğimiz fırınımızda kenar bölgeleri iyice kızarıncaya değin pişiriyoruz.

13 – Fırın içinden alacağımız lahmacunlarımızın üzerlerini temiz bez yardımı ile kapatıyoruz. Aynı zamanda amacımız diğer bezelerimizi yaparken pişirdiğimiz lahmacunlarımız kurumayacak ayrıca sertleşmeyecek.

Not: Lahmacunlarımız tek tek pişecekleri için hazırlanış süreleri sizlere çok uzun görünebilir. Ancak pişirme zamanları kısa olduğundan hem pişirip, diğer yandan diğer hamurlarımızı hazırlarsak çok sorun olmayacak.

Tüm lahmacunlarımız hazır artık servis edebiliriz. Afiyet olsun…

Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!