Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Mercimek Köftesi Yapımı
Kırmızı mercimek yıkayıp süzgece koyun. Bir tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve suyunu süzün.
Soğanları ince ince doğrayın. Yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın.
Büyük bir karıştırma kabına pişirdiğiniz mercimek, ince bulguru, doğranmış soğanları, yeşil biberleri, maydanoz ve taze naneyi ekleyin.
Domates ve biber salçasını, nar ekşisini, limon suyunu, kimyonu, pul biberi, karabiberi ve tuzu da karışıma ekleyin.
Zeytinyağını da ekleyip, karıştırın. Eğer karışım kuru gelirse, biraz su ekleyebilirsiniz.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın ve servis tabağına dizin.
Mercimek köftesinin üzerlerini maydanoz yaprakları ve taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
Bizi pinterest.com üzerinden takip edebilirsiniz…
