Tabanı için
- 100 gr yulaflı bisküvi
- 50 gr tereyağı
- Yarım su bardağı fındık
Kreması için
- 2 paket labne peyniri (400 gr)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 1 paket krema (200 ml)
- 3 yemek kaşığı un
Çilek sosu için
- 2 su bardağı doğranmış çilek
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su (200 ml)
Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır?
Tabanı için rondoya yulaflı bisküvileri ve fındığı alarak tüm malzeme un gibi olana kadar robotu çalıştıralım.
Ocağa aldığımız tavaya tereyağını alarak eritelim.
Karıştırma kabına rondodan geçen bisküvileri ve eritilmiş tereyağını alarak spatula yardımı ile karıştıralım.
20cm çapındaki kelepçeli kalıba pişirme kağıdını serelim ve kelepçesini kapatalım. Fazla kalan kağıdı makasla keselim.
Hazırlanan harcı kalıba dökerek spatula ile yayalım. Su bardağının tabanı ile bastırarak harcın güzelce sıkışmasını sağlayalım.
Üzeri için uygun bir kaba labne peyniri, krema ve yumurtaları alarak mikserle çırpalım.
Üzerine şeker, un ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Fırının su haznesine su doldurarak fırında yerleştirelim.
Ardından fırını 160°C’ye ayarlayarak ısınmaya bırakalım.
Kremayı spatula ile son kez toparlayarak kelepçeli kalıbın üzerine dökelim, üzerini düzeltelim.
Cheesecake’ki, ısınan fırında 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda fırını kapatarak kapağını aralık bırakalım ve bu şekilde 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Üzerinin sosu için kaseye nişasta ve suyu alarak nişastayı çözdürelim.
Sos tenceresine yıkayıp dilimlenen çilekleri alalım.
Üzerine şeker ve nişastayı ekledikten sonra ocağı açalım ve karıştırarak sos kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim.
Koyulaşan sosu ocaktan alalım, uygun bir kaba aktararak blenderdan geçirelim.
Dinlenen cheesecake’ki kalıbından çıkartalım, servis tabağına alalım.
Üzerine hazırladığımız çilekli sosu boşaltalım ve güzelce kaplayalım.
Hazırladığımız cheesecakeki 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Ardından dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun…
