Vejetaryen diyet – Başlangıç ​​Rehberi ve Yemek Planı

Vejetaryen Diyeti, Vejetaryen diyet son yıllarda çok yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Ayrıca diyetinizden eti kesmenin etik ve çevresel faydalarının yanı sıra, iyi planlanmış bir vejetaryen diyet. Kronik hastalık riskinizi azaltabilir, ayrıca kilo vermeyi destekleyebilir ve diyetinizin kalitesini iyileştirebilir. Bugünkü makalemiz, aynı zamanda bir haftalık örnek bir yemek planı da dahil olmak üzere. Dahası vejeteryan diyetine yeni başlayanlar için bir rehber sunmaktadır.

-Vejetaryen Diyet Nedir?-

Bu vejetaryen diyet, et, balık ve ayrıca kümes hayvanlarını yemekten kaçınmayı içerir. İnsanlar genellikle dini veya kişisel nedenlerle ve hayvan hakları gibi etik sorunlar nedeniyle. Ayrıca vejetaryen bir diyet uygularlar. Bazıları, hayvancılık üretimi sera gazı emisyonlarını artırdığı. Aynı zamanda iklim değişikliğine katkıda bulunduğu ve büyük miktarda su. Ayrıca (enerji ve doğal) kaynak gerektiği için çevresel nedenler vejetaryen olmaya karar verir. Herhangi bir kısıtlama bakımından farklılık gösteren çeşitli vejetaryenlik biçimleri vardır.

En yaygın türler şunları içerir

1 – Bu diyetimiz (Lakto ovo) vejetaryen diyet: Et, balık ve kümes hayvanlarını ortadan kaldırır ancak yumurta ve süt ürünlerine izin verir.

2 – Ayrıca (Ovo) vejetaryen diyet: Besinler Et, balık, kümes hayvanları ve süt ürünlerini ortadan kaldırır ancak yumurtaya izin verir.

3 – Pesketaryen diyet: Et ve kümes hayvanlarını ortadan kaldırır. Ancak balık ve bazen yumurta ve süt ürünlerine izin verir.

4 – Vegan diyeti: Et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri ile bal gibi. Aynı zamanda diğer hayvansal kaynaklı ürünleri ortadan kaldırır.

5 – Flexitarian diyeti: Ara sıra et, balık veya kümes hayvanları içeren çoğunlukla vejetaryen bir diyet.

Özet Olarak

Vejetaryen diyet uygulayan çoğu insan ayrıca et, balık veya kümes hayvanları yemez. Diğer varyasyonlar, yumurta, süt ve diğer hayvansal ürünlerin dahil edilmesini veya hariç tutulmasını içerir.

Sağlık Faydaları

Vejetaryen diyetler bir dizi sağlık yararı ile ayrıca ilişkilidir. Gerçeği, araştırmalar vejetaryen’lerin et yiyenlere göre daha iyi bir diyet kalitesine sahip olma eğiliminde olduğunu. Dahası ayrıca (lif, C vitamini, E vitamini ve magnezyum) gibi önemli besin maddeleri. Daha fazla aldığını gösteriyor. Ayrıca vejetaryen bir diyet, başka birçok sağlık artışı da sağlayabilir.

Kilo Kaybını Artırabilir

Kilo vermek istiyorsanız vejetaryen bir diyete geçmek ayrıca etkili bir strateji olur. Aslında, 12 çalışmanın bir incelemesi, vejeteryanların, ortalama olarak, 18 haftada, vejetaryen olmayanlara göre 4,5 pound (2 kg) daha fazla kilo kaybı yaşadıklarını kaydetti. Aynı şekilde, (tip 2 diyabet)’li 74 kişi üzerinde yapılan altı aylık bir çalışma. Hatta vejetaryen-diyetlerin vücut külosunu azaltmada (düşük kalorili) diyet’lere göre neredeyse iki kat etkili. Ayrıca, yaklaşık 61.000 yetişkinde yapılan bir araştırma. Aynı zamanda vejetaryenlerin (omnivor)’lardan daha alçak vücut kitle indeksine (BMI) sahip olma eğiliminde olduğunu gösterdi. Bu nedenle (BMI), boy ve kilo dayalı vücut yağının bir ölçümü.

Kanser Riskini Azaltır

Bazı araştırmalar, vejeteryan beslenmenin meme, kolon, rektum ve mide dahil olmak üzere daha düşük. Kanser riski ile bağlantılı olabileceğini düşündürmektedir. Aynı zamanda mevcut olan  araştırmalar, netice ilişkisini kanıtlayamayan gözlemsel çalışmalarla sınırlıdır. Bazı çalışmalarda tutarsız bulgular ortaya çıktığını unutmayın. Ayrıca  vejetaryenliğin kanser etkisini nasıl etkileyebileceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Kan Şekerini Stabilize Eder

Bazı çalışma, (vejetaryen diyetlerin) sağlıklı (kan şekeri) seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğunu gösterir. Örnek olarak, tip 2 diyabetli kişilerde vejetaryenliği gelişmiş kan şekeri kontrolü ile ilişkilendiren altı çalışmanın bir incelemesi. Ayrıca vejetaryen diyetler , uzun vadede kan şekeri seviyelerini stabilize ederek diyabeti de önler. Hatta (2.918 kişide) gerçekleşen araştırmaya göre, vejeteryan olmayan bir diyetten vejeteryan bir diyete geçiş. Ortalama beş yıl içinde diyabet riskini (%53) oranında azalttı.

Kalp Sağlığını Destekler

Bu (vejetaryen diyetler), kalbimizin sağlıklı güçlü olabilmesine yardımcı olabilmek için çeşitli kalp hastalığı risk faktörlerini azaltır. Ayrıca (76 kişide) yapılan bir araştırma. Vejetaryen diyetlerini daha düşük trigliserit , toplam kolesterol ve (kötü) LDL kolesterol seviyelerine bağladı. Ayrıca bunların tümü, yükseldiğinde kalp hastalığı için risk faktörleridir. Benzer şekilde, (118) kişide yapılan yakın tarihli bir başka çalışmada. Ayrıca düşük kalorili vejetaryen diyetin (kötü) LDL kolesterolü düşürmede Akdeniz diyetine göre daha etkili olduğu bulundu. Çoğu araştırma, vejetaryenliğin çok düşük kan basıncı seviyeleriyle ilişkili olabileceğini ayrıca göstermektedir. Ayrıca çok (yüksek tansiyon), kalp hastalığı için bir başka önemli risk faktörüdür.

Özet Olarak

Vejetaryenler sadece birkaç temel besin maddesini daha fazla alma eğiliminde olmakla kalmaz. Aynı zamanda vejeteryanlık kilo kaybı, kanser riskinin azalması. Ayrıca kan şekerinin iyileşmesi ve daha iyi kalp sağlığı ile ilişkilendirilmiştir.