Hindistan cevizli yoğurtlu kek, sizlere sıfır atık ipucu. Süt ürünleri gibi çabuk bozulan gıdaları saklamak söz konusu olduğunda, dondurucu en iyi arkadaşlarınızdır. Süt ve yoğurt, buz kalıplarında saklanabilir ve smoothie’lerde kullanmak üzere dışarı atmalıyız.
Talimatlar
1 – Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. 25 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıbı yağlayın ve tabanını ve yanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2 – Tereyağı, limon kabuğu rendesi ve şekeri kürek ataşmanlı bir stand mikserin kasesine koyun ve 5-6 dakika açık ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
3 – İrmik, badem unu, un ve hindistan cevizini bir kapta birleştirin ve yumurta karışımına yavaşça karıştırın. Yoğurt ve limon suyunu ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın (karışımı fazla çalıştırmadığınızdan emin olun). Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 1 saat veya üstü hafif altın. Rengi olana ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin.
4 – Bu arada şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. 5 dakika boyunca veya hafifçe azalana kadar pişirin, lezzetini karıştırın.
5 – Bir şiş kullanarak kekin üzerine delikler açın ve sıcak şerbetin yarısını üstüne dökün – deliklerden emilecektir. Tavadan çıkarmadan ve tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce 1 saat bekletin.
6 – Çırpılmış krema ile en iyi soğutulmuş kek ve ekstra limon kabuğu rendesi serpin. Yanında kalan şurupla servis yapın.
Malzemeler
200 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, doğranmış.
2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve servis için ekstra.
3/4 su bardağı (165g) pudra şekeri.
3 yumurta, oda sıcaklığında.
60 gr ince irmik.
1/2 su bardağı (50 gr) badem unu.
1 1/2 su bardağı (225g) kendi kabaran un, elenmiş.
3/4 su bardağı (45 gr) rendelenmiş hindistan cevizi
180 gr doğal yoğurt.
120 ml limon suyu.
Krem şanti, servis yapmak için.ŞURUP
370 gr pudra şekeri.
2 misket limonunun ince rendelenmiş kabuğu ve 1 bardak (250ml) limon suyu.
