Lebeniye Çorbası, Akşam sofralarımızın vazgeçilmezi çorba. Bu harika Lebeniye çorbası ise nefis seçenek,doyurucu ayrıca besleyicidir.
Talimat
1 – Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne ayrıca 2 su bardak kadar su ekle, yumuşayana dek haşla.
2 – Köfteleri hazırlamak için, bir kaba kıymayı al ve üzerine aynı zamanda 1 adet kuru soğan rendele. Tuz ve karabiber de ilave et, güzel yoğur.
3 – Ardından nohut büyüklüğünde olacak şekilde köfteleri elinizle yuvarlayarak şekillendir.
4 – Pişen pirinçlerin üzerine 2 su bardağı daha su ilave et. Daha sonra haşlanmış nohutları da ekle, kaynamaya bırak.
5 – Başka bir kasede; yoğurt, un ve yaklaşık yarım su bardak kadar su ekle güzelce çırp.
6 – Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardak kadar su al, yoğurtlu karışıma ilave et ve aynı zamanda güzelce çırp.
7 – Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave et. Sonra tuz da ilave et, çorbayı kaynamaya bırak.
8 – Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızart. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşık naneyi de ekle biraz kızdır.
Not: Yoğurtlu çorbalar;
kısık ateşte yaparsak, tuzu erken koyarsak ve piştikten sonra kapağını hemen kapatırsak kesilebilir. Sizin bildiğiniz püf noktalar neler?
Hepinize Afiyet Olsun…
Malzemeler
1 – 1 su bardak haşlanmış nohut.
2 – 3 yemek kaşık pirinç.
3 – 2 su bardak yoğurt.
4 – 2 yemek kaşık un.
5 – 6 su bardak su.
Köftesi için:
1 – 200 gram köftelik kıyma.
2 – 1 adet kuru soğan.
3 – 1 çay kaşık tuz.
4 – 1 çay kaşık karabiber.
Köfteleri kızartmak için:
2,5 yemek kaşık tereyağ.
Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!
