Aşure Tarifi İçin Malzemelerimiz
- 1,5 su bardağı aşurelik buğday
- 1,5 su bardağı nohut
- 1,5 su bardağı kuru fasulye
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı toz şeker
- 120 gr kuru incir
- 120 gr kuru üzüm
- 120 gr kuru kayısı
- 80 gr fındık içi
- 1,5 tatlı kaşığı karanfil
- 4 litre sıcak su
- 1,5 su bardağı sıcak süt (300 ml)
- 1,5 çay bardağı su (185 ml) (karanfil için)
Aşure Tarifinin Yapılışı
Aşurelik buğdaylarımızı 1 gece önceden ıslatıyoruz. Sonraki gün tencereye buğdaylarımızı alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar kaynatalım.
Kaynayan buğdayları ocaktan alıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
Buğdayları süzdükten sonra tekrar tencereye alıyoruz ve üzerine sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını aralıklı kapatıyoruz ve buğdayları 50 dakika kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir sos tenceresine karanfilleri alıp, üzerine suyu ilave edelim ve kaynatalım.
10 dakika kadar kaynattığımız karanfilin altını kapatıp, bir kenarda soğuması için bekletiyoruz.
Haşlanıp şişen buğdayların üzerine kuru fasulye, nohut, pirinci ekleyip 15 dakika daha pişirelim ve doğranmış kuru kayısı, doğranmış kuru incir, kuru üzüm ve kalan sıcak suyu ilave edelim ve 10 dakika daha pişirelim. Kaynattığımız karanfilin suyu, fındık içi ve toz şekeri de ekleyerek karıştırıyoruz ve son olarak sıcak sütü ekleyip, karıştırarak 15 dakika daha pişiriyoruz ve kıvam alan aşurenin altını kapatıyoruz ve kaselere eşit bir şekilde pay ediyoruz.
Üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyebiliriz. Oda sıcaklığına gelen aşureleri dinlenmeleri için buzdolabına yerleştirelim
***Herkese Afiyet Olsun***
