Mısır ve Kişniş ile Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Mısır ve Kişniş ile Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası, bu çorbadaki tüm malzemeleri bir tencereye alın. Birlikte pişirirseniz oldukça lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Talimatlar

1 – Fırını 425’e ısıtın.

2 – Büyük bir kapta yarım biber, çeyrek domates, ikiye bölünmüş arpacık ve sarımsak karanfilini atın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber serpin ve elinizle kaplayacak şekilde serpin. Hepsini tek bir katmana, derileri yukarı bakacak şekilde büyük bir kızartma tavasına yerleştir.

3 – Tavayı fırına koyun ve her şey güzel bir kömürleşmiş görünüm almaya başlayana kadar kızartın. 45 ila 60 dakika kızartın. Arpacıkları ve sarımsakları bu noktada kontrol edin, eğer güzel ve yumuşaklarsa tavadan çıkart. Sonra saklayın, değilse son 15 dakika pişirmek için tavada tutun.

4 – Bir saat sonra tavayı çıkarın, domates ve biberlerin yanmış kabuklarını soyun ve sarımsakları kabuklarından sıkın. Kabukları soyulmuş domates, biber, sarımsakları ve arpacıkları yenibahar ve tavuk suyuyla birlikte. Orta boy bir tencereye koyun. Kaynatın, ardından ısıyı orta dereceye düşürün ve kapaksız olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

5 – Gruplar halinde çalışarak çorbayı bir karıştırıcıda püre haline getirin ve temiz bir tavaya koyun. Baharatını kontrol edin ve sıcak tutun.

6 – Bir tencerede tuzlu su kaynatıp, kişniş atın ve yaklaşık 30 saniye haşla. Aynı zamanda oluklu bir kaşıkla tencereden alın ve buzlu suda şokla. Soğuyunca kişnişi toplamak için bir süzgeçten geçir ve avucumuzun içine bastırarak suyu olabildiğince sıkın. Bitkiyi ince doğrayın. Son olarak ardından bir kaşık kişniş yağı yapmak için EVOO’lu bir kaseye at. Bir miktar şeri sirkesi ve tadına göre tuz ve karabiber ekle.

7 – Bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın ve sıcakken biraz zeytinyağı ve kıyılmış arpacık soğanı ekleyin. Arpacık soğanı biraz renk alana kadar pişirin. Ardından mısır tanelerini, biraz tuz ve karabiberi ve taze kekiği ekleyin. 2 dakika pişirin, tereyağını atın ve eriyince ocaktan alın ve bir kaseye aktarın.

8 – Servis yapmak için, ısıtılmış bir çorba kasesinin ortasına küçük bir mısır yığını koyun, çorbayı dökün, biraz kişniş yağı gezdirin ve son olarak biraz ufalanmış beyaz peynir serpin.

Malzemeler

5 büyük kırmızı biber, yıkanmış, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış?
4 büyük yadigarı domates, yıkanmış, özlü ve dörde bölünmüş?
8 büyük sarımsak karanfil, hala kabuklarında mı?
3 büyük arpacık, soyulmuş ve yarıya.
2 1 / 2 bardak düşük sodyum tavuk suyu, artı daha gerekirse.
1 / 4 çay kaşığı Pimenton (füme kırmızı biber).
1 küçük demet taze kişniş, iyi yıkanmış ve döndürülerek kurutulmuş.
1 sıçrama şeri sirke.
2 küçük kulak tatlı mısır, koçandan kesilmiş.
2 çay kaşığı taze kekik yaprağı, ince kıyılmış.
1 / 2 soğancık, ince kıyılmış.
1 yemek kaşığı tereyağı.
1 / 4 kap ufalanmış beyaz peynir
EVOO
Koşer tuzu ve karabiber tadı.