Beyaz fasulye, pırasa ve karışık mantarlı güveç

Beyaz fasulye, pırasa ve karışık mantarlı güveç, harika ve güzel lezzeti ile büyüleyicidir. Bu beyaz fasulye ve mantar sayısı, etli muadilleri kadar tatmin edici ve (kaseyi yalamak) kadar iyidir. Aynı zamanda besleyici ve sağlıklı bir yemektir.

Talimatlar

1 – Fırında pişirecekseniz fırını 150°C’ye ısıtın. Orta-yüksek ateşte büyük, ağır tabanlı bir tencerede yağı ve tereyağını ısıtın.

2 – Yavaş pişirici kullanıyorsanız, yağı ve tereyağını kaseye koyun, (sote-sarart)’ı seçin ve ön ısıtın.

3 – Pırasa, sarımsak, kekik, kekik, maydanoz ve rezene tohumlarını ekleyin. Sık sık karıştırarak 6-8 dakika pırasa yumuşayıp rengi değişmeyene kadar pişirin. Mantar, kereviz ve şarap ekleyin. Şarap tamamen azalana ve mantarlar yumuşamaya başlayana kadar 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Stok, sos ve fasulyeleri karıştırın.

4 – Fırında pişirecekseniz, kaynatın. Pişirme kağıdı ile örtün ve fasulyeler pişip sos koyulaşana kadar. 1 saat 30 dakika-2 saat pişirin.

5 – Yavaş pişirici kullanıyorsanız, kapağı kapatın, (yavaş pişirme)’yi seçin ve zamanlayıcıyı 6 saate ayarlayın. Kapağı çıkarın, sotele/sarart’ı seçin ve sos hafifçe azalana kadar pişirin.

6 – Mevsim. Ekstra kekik üzerine serpin ve ekşi maya ile servis yapın.

Malzemeler

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı.
60 gr tuzsuz tereyağı.
1/2 çay kaşığı kuru kekik.
2 büyük pırasa, kesin, ince dilim.
3 diş sarımsak, ince doğrayın.
1 1/2 çay kaşığı kızarmış rezene tohumu.
400 gr İsviçre kahverengi ve düğme mantarları, büyükse yarıya.
2 kereviz sapı, doğrayın.
1/2 bardak (125ml) kırmızı şarap.
300ml Massel Bitkisel Sıvı Stok.
2 x 400g kavanoz bolonez sos.
250 gr kuru fasulye, geceden ıslatın, süzün.
2 1/2 yemek kaşık ince kıyılan kekik ve düz maydanoz yaprağı. Sonra servis için ekstra kekik kıyın.
Servis için parmesan serpin ızgara ekşi maya.

Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!