Türk İşi Kabak Gözleme, Bu tarifimiz çok lezzeti gözleme yapımı ile ilgilidir. Gözleme yapmak hem zevkli hemde iştah kabartan kokusu ile Kabak Gözleme büyük bir besindir. Şimdi sizlere Türk İşi Kabak Gözleme tarifini ayrıca pratik ve kolay nasıl yapılır göstereceğim.
Gözleme Nasıl Yapılır?
1 – Kabağı bir parça muslin veya temiz Chux’a koy ve fazla sıvıyı çıkarmak için sık. Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıt. Kabak, sarımsak, pul biber ve ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişir. Tuzlayın ve hafifçe soğuması için bir kenara koy.
2 – Beyaz peynir, ricotta, kimyon, yumurta, maydanoz ve ayrıca lezzetini bir kapta birleştir. Mevsim. Kabak karışımını ekle. Tavayı silerek temizleyin ve ardından 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile orta-yüksek ateşe koy. Ayrıca tavaya bir tortilla ekle. İç harcın dörtte birini yarısının üzerine yayın ve etrafını kapatmak için ikiye katla. 3-4 dakika pişirin, sonra geniş bir spatula ile çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar 2-3 dakika daha pişir.
3 – Kalan yağ, doldurma ve ekmeği ile tekrarlayın. Gözlemeyi dilimleyin ve yoğurt, dilim limon, biber, pul biber, mikro kişniş ve bir çiseleyen yağ ile servis yap.
Malzemeler
¼ fincan (60ml) sızma zeytinyağı, ayrıca çiselemek için fazladan.
650 gr kabak, kaba rendelenmiş.
2 diş sarımsak, ezilmiş.
1 tatlı kaşığı pul biber artı servis için ekstra.
80 gr ıspanak yaprağı, doğranmış.
200 gr beyaz peynir, ufalanmış.
100g ricotta.
1 tatlı kaşığı kimyon.
1 yumurta, hafifçe dövülmüş.
1/2 demet düz yaprak maydanoz, doğranmış yapraklar.
1 limon kabuğu rendesi ve servis için ekstra limon dilimleri.
4 büyük yumuşak tam tahıllı un ekmeği.
Yoğurt, servis etmek için.
Servis için doğranmış kırmızı ve yeşil biber.
Mikro kişniş (veya kişniş), servis yapmak için.
Lütfen destek için Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayınız!
